
Krisis iklim bukan isu yang mengawang.
Dia dekat. Sedekat kita dengan isi makanan di piring makan kita.
Podcast
Cara kita merespon persoalan krisis iklim bisa dilakukan dengan melestarikan keragaman pangan lokal.
Mari berkenalan dengan aneka menu pangan lokal, serta cerita di balik pangan tersebut dan kaitannya dengan krisis iklim.
Simak cara mengolah menu-menu berikut ini!

Episode 1:
Bandeng Bakar Lumpur Tergerus Abrasi

Episode 2: Kenalan dengan Gembili dalam Nasi Goreng Sambal Petai

Episode 3: Melihat Krisis Iklim dalam Semangkuk Lempah Kulat Pelawan

Episode 4: Mencicip Swamening Sambil Menyimak Realita Hutan Papua Hari ini
Masak Bersama Kami

Bandeng Bakar Lumpur

Nasi Goreng Gembili

Lempah Kulat Pelawan

Swamening
Cerita di Balik Resep

Cerita di Balik Bandeng Bakar Lumpur
Pulau Mengare di Gresik Jawa Timur sebagai penghasil bandeng jumbo terancam. Para petani bandeng kini bertarung dengan krisis iklim. Garis pantai pulau Mengare terus menyusut akibat abrasi dan kenaikan air laut.

Berkenalan dengan Gembili dalam Nasi Goreng
Gembili merupakan tanaman umbi-umbian yang mulai sulit dijumpai di pasaran. Perubahan iklim yang membuat musim sulit diprediksi berpengaruh pada hasil panen gembili. Padahal gembili berpotensi menjadi variasi sumber pangan karena kandungan karbohidratnya yang tinggi..

Krisis Iklim dan Nasib Jamur Cantik Khas Pulau Bangka
Masakan olahan dari jamur Pelawan ini berasal dari Pulau Bangka, Bangka Belitung. Jamur Pelawan sulit dibudidayakan karena peningkatan suhu global.

Dari Swamening Kita Melihat Realita Hutan Papua Hari ini
Ini variasi kuliner berbahan sagu yang berasal dari Lembang Grime, Papua. Bentuknya unik, rasanya nikmat. Dari swamening kita coba tengok perkara lenyapnya lahan sagu di Papua.
Resep Pangan Lokal
Indonesia adalah surga kuliner! Coba bayangkan, Indonesia memiliki 77 jenis tanaman pangan sumber karbohidrat, 75 jenis sumber protein, 26 jenis kacang-kacangan, 389 jenis buah-buahan, 228 jenis sayuran, 110 jenis rempah dan bumbu, serta 40 jenis bahan minuman. Ini data Data Badan Pangan Nasional 2022. Keragaman sumber pangan ini merupakan tertinggi di dunia setelah Brazil. Sayang, tak semua lestari. beberapa justru mulai sulit ditemukan. Ini rekomendasi resep lezat yang bisa kamu coba. Bagikan juga cerita dan pengalamanmu dalam menemukan bahan dan mengolah resep-resep tersebut di sini

Bolu Kemojo Riau

Put Laka’a, Sagu Khas dari NTT

Anyang Pakis Deli

Engkak Legit Lampung

Manggulu Waingapu NTT

Bubur Sagu Siram Tempe

Bubur Glewo Semarang

Bubur Tliweng Bojonegoro

Bubur Meguh Bali

Getuk Trio (Magelang)

Ondol (Banjarnegara)

Bubur Ne (Maluku)

Nasi Jagung (Madura)

Nasi Glewo (Semarang)

Muku Ghe’u (Flores)
Kreasi Resep Bubur Sagu

Nia Andriani – Bubur Sagu Ambon Kuah Ikan Asam Pedas

Nadia D. – Asinan Bubur Sagu

Jihan Sabhi – Bubur Diniyohu (Gorontalo)
