VIDEO - SEASON 1
Swamening
Di episode keempat, Chef Aziz Amri dan Public Engagement and Action Manager Greenpeace Indonesia, Khalisah Khalid memasak swamening, makanan khas Lembah Grime Nawa, Papua sambil mendiskusikan dampak alihfungsi hutan-hutan adat di Papua.
Perhatikan bahan dan cara memasak swamening!
Bahan:
1. Daun singkong, daun pisang
2. Parutan kelapa, sagu, dan wortel
3. Daun bawang, bawang merah, dan bawang putih
Cara memasak:
1. Campur parutan wortel, sagu, kelapa bersama daun bawang yang sudah dicincang, serta bawang merah & putih dalam sebuah wadah. Tambahkan garam secukupnya. Aduk hingga rata.
2. Hamparkan daun pisang, letakkan daun singkong di atasnya sampai menutupi daun pisang
3. Tuang campuran wortel dan sagu di atasnya, padatkan. Kemudian gulung dengan rapi seperti membuat gimbap, ikat dengan tali
4. Kukus dengan api sedang sekitar 20-30 menit, hingga matang dengan sempurna
5. Potong sesuai selera. Singkirkan daun pisang. Swamening siap disajikan
Kamu mau coba re-cook Swamening?
