Dwi Suci Lestari – Sagu Siram Sop Ikan

Bahan-bahan:
Bubur Sagu:
3 sdm pati sagu
250 ml air
1 sdt kaldu jamur

Sop Ikan Segar:
250gr ikan dory fillet
2 siung bawang putih dengan kulit
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/4 sdt lada
1 sdm ebi kering yang sudah dihaluskan
2 sdm minyak untuk menumis
1 liter air
sejumput bawang goreng untuk garnish

Cara Pengolahan:
1. Bubur Sagu:
– Campurkan pati sagu, air, dan kaldu jamur ke dalam panci lalu aduk hingga rata
– Masak di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil, aduk aduk terus hingga mengental
– ika sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, sisihkan

2. Sop Ikan Segar:
– Iris bawang merah dan bawang putuh, sisihkan
– Geprek bawang putih dengan kulitnya, sisihkan
– Iris kecil-kecil daun bawang juga daun seledri, sisihkan
– Panaskan panci lalu masukan sedikit minyak
– Jika sudah panas, masukan irisan bawang merah, bawang putih , dan bawang putih geprek ke dalam minyak.
– Tumis sampai harum dan sedikit kecoklatan
– Tambahkan air tunggu sampai mendidih
– Masukan ikan, seledri, dan daun bawang
– Tambahkan seasoning garan, kaldu jamur, ebi sangrai dan lada. Aduk-aduk dan tunggu sampai ikan matang
– Koreksi rasa, lalu sajikan dengan bubur sagu
– Tambahkan bawang goreng dan irisan daun bawang sebagai garnish
– Enjoy your meal!

Cerita tentang masakan:
Hai, assalamu’alaikum! Perkenalkan aku Suci, seorang Ibu Rumah Tangga yang sekarang akan memasuki usia kepala 3.
Sedikit cerita tentang latar belakang memilih masakan ini adalah karena Ibu. Ibu ada sakit maagh. Salah satu usaha beliau agar sakitnya tidak kambuh adalah dengan rajin makan bubur sagu ini. Tapi, beliau selalu makan bubur sagu yang hambar dan tanpa lauk, katanya itu sudah cukup membuat perut Ibu nyaman.
Oleh karenanya, aku ingin menyajikan masakan ini untuk Ibu agar ketika memakannya, tidak hanya nyaman yang didapat, tetapi juga kenikmatan dari rasa yang tidak biasa.
Sop Ikan ini adalah salah satu sop yang mudah dan simpel tetapi rasanya sungguh enak dan menggugah selera. Ofc, ini salah satu kesukaan anak-anak juga!