Nasi Gembili Goreng Sambal Petai

Cerita Tentang Masakan:
Gembili merupakan tanaman umbi-umbian yang sulit ditemukan di pasaran. Komponen terbesar dalam gembili berkisar antara 27 hingga 37 persen. Dengan demikian, gembili memiliki potensi untuk menjadi substitusi beras. Namun, para petani masih menghadapi tantangan dalam berinovasi dalam pengolahannya. Selain itu, perubahan iklim membuat musim hujan sulit diprediksi dan berdampak pada kegiatan penanaman dan pemanenan gembili oleh petani.

Bahan Nasi:
1. Gembili secukupnya, pilih gembili yang tua dan bagus
2. Garam secukupnya

Bahan Sambal Petai:
1. 50 gr cabai keriting
2. 10 gr cabai rawit
3. 15 gr bawang putih
4. 20 gr bawang merah
5. 10 gr terasi
6. 10 gr gula aren
7. 5 buah petai
8. Jeruk limo, peras, ambil airnya
9. Garam secukupnya
10. Minyak kelapa secukupnya

Bahan Untuk Menumis
1. 20 gr bawang putih, cincang
2. 1 butir telur
3. 15 gr cabai hijau besar, iris
4. 15 gr cabai merah besar, iris
5. Garam secukupnya
6. Minyak untuk menumis