Nasi Gembili Goreng Sambal Petai Cerita Tentang Masakan:Gembili merupakan tanaman umbi-umbian yang sulit ditemukan di pasaran. Komponen terbesar dalam gembili berkisar antara 27 hingga 37 persen. Dengan demikian, gembili memiliki potensi untuk menjadi substitusi beras. Namun, para petani masih menghadapi tantangan dalam berinovasi dalam pengolahannya. Selain itu, perubahan iklim membuat musim hujan sulit diprediksi dan berdampak pada kegiatan penanaman dan pemanenan gembili oleh petani. Bahan Nasi:1. Gembili secukupnya, pilih gembili yang tua dan bagus2. Garam secukupnya Bahan Sambal Petai:1. 50 gr cabai keriting2. 10 gr cabai rawit3. 15 gr bawang putih4. 20 gr bawang merah5. 10 gr terasi6. 10 gr gula aren7. 5 buah petai8. Jeruk limo, peras, ambil airnya9. Garam secukupnya10. Minyak kelapa secukupnya Bahan Untuk Menumis1. 20 gr bawang putih, cincang2. 1 butir telur3. 15 gr cabai hijau besar, iris4. 15 gr cabai merah besar, iris5. Garam secukupnya6. Minyak untuk menumis
Foto: Potretmenado MUKU GHE’U/MUKU LOTO (FLORES) Bahan-bahan:1. Pisang kepok muda, dikupas kulitnya2. Batang pisang muda3. Daging/jeroan sapi4. Bawang merah5. Bawang putih6. Kencur7. Gula merah8. Garam9. Cabe rawit10. Daun salam11. Daun jeruk Cara Membuat:1. Pisang dipotong-potong dengan ukuran kurang lebih 3 cm2. Pisang direbus dengan jeroan sapi, semua bumbu dimasukkan juga3. Saat pisang sudah empuk, seluruhnya diaduk-aduk dengan batang pisang muda4. Saat warnanya sudah berubah menjadi agak abu, angkat, dan siapkan Resep: Dari Berbagai SumberKonten ini diproduksi dengan dukungan Internews Earth Journalism Network.
Foto: Kemenkes Bubur Ne (Maluku) Bahan:1. 100 gram sagu lempengan2. 1 liter air3. 100 gram gula pasir4. 100 gram gula merah, sisir halus5. 2 lembar daun pandan, simpulkan6. 100 gram kenari7. 100 gram ubi merah Saus:1. 250 ml santan dari 1 butir kelapa, kupas dan parut2. 2 lembar daun pandan3. 1 sdt garam Cara Membuat:1. Kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan.2. Ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm.3. Rendam sagu dalam 500 ml air selama 1 jam hingga mengembang.4. Tiriskan dan buang airnya5. Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.6. Angkat lalu saring.7. Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan sagu yang telah lunak.8. Masak sambil terus diaduk hingga matang dan kental.9. Saus: didihkan semua bahan sambil terus diaduk hingga santan kental.10. Angkat, sisihkan. Sajikan selagi hangat. Resep: Dari Berbagai SumberKonten ini diproduksi dengan dukungan Internews Earth Journalism Network.
Foto: Freepik Getuk Trio (Magelang) Bahan:1. 500 gram singkong, kukus2. 2 sdm susu bubuk3. 4 sdm margarin4. 100 gram gula halus5. Pewarna makanan merah, hijau, dan coklat (tergantung selera) Bahan pelengkap: (campur dan kukus semua) 1. ½ butir kelapa, parut kasar 2. 1 helai daun pandan 3. ½ sdt garam Cara Membuat: 1. Kukus singkong sampai matang dan empuk, sekitar satu jam. Kemudian, tumbuk atau giling sampai halus.2. Campur susu bubuk, margarin, dan gula halus hingga rata.3. Bagi adonan getuk menjadi tiga bagian, lalu beri pewarna pada masing-masing adonannya. Giling adonan kemudian tumpuk menjadi satu, padatkan.4. Setelah itu, potong kecil-kecil dan hidangkan dengan kelapa parut. Resep: Dari Berbagai SumberKonten ini diproduksi dengan dukungan Internews Earth Journalism Network.
