Podcast

Cara kita merespon persoalan krisis iklim bisa dilakukan dengan melestarikan keragaman pangan lokal.
Mari berkenalan dengan aneka menu pangan lokal, serta cerita di balik pangan tersebut dan kaitannya dengan krisis iklim.
Simak cara mengolah menu-menu berikut ini!

Masak Bersama Kami

Bandeng Bakar Lumpur

Tonton Cara Masak

Nasi Goreng Gembili

Tonton Cara Masak

Lempah Kulat Pelawan

Tonton Cara Masak

Swamening

Tonton Cara Masak

Cerita di Balik Resep

bandeng bakar lumpur

Pulau Mengare di Gresik Jawa Timur sebagai penghasil bandeng jumbo terancam. Para petani bandeng kini bertarung dengan krisis iklim. Garis pantai pulau Mengare terus menyusut akibat abrasi dan kenaikan air laut.

Nasi Goreng Gembili

Gembili merupakan tanaman umbi-umbian yang mulai sulit dijumpai di pasaran. Perubahan iklim yang membuat musim sulit diprediksi berpengaruh pada hasil panen gembili. Padahal gembili berpotensi menjadi variasi sumber pangan karena kandungan karbohidratnya yang tinggi..

Lempah Kulat Pelawan

Masakan olahan dari jamur Pelawan ini berasal dari Pulau Bangka, Bangka Belitung. Jamur Pelawan sulit dibudidayakan karena peningkatan suhu global.

Swamening

Ini variasi kuliner berbahan sagu yang berasal dari Lembang Grime, Papua. Bentuknya unik, rasanya nikmat. Dari swamening kita coba tengok perkara lenyapnya lahan sagu di Papua.

Resep Pangan Lokal

Indonesia adalah surga kuliner! Coba bayangkan, Indonesia memiliki 77 jenis tanaman pangan sumber karbohidrat, 75 jenis sumber protein, 26 jenis kacang-kacangan, 389 jenis buah-buahan, 228 jenis sayuran, 110 jenis rempah dan bumbu, serta 40 jenis bahan minuman. Ini data Data Badan Pangan Nasional 2022. Keragaman sumber pangan ini merupakan tertinggi di dunia setelah Brazil. Sayang, tak semua lestari. beberapa justru mulai sulit ditemukan. Ini rekomendasi resep lezat yang bisa kamu coba. Bagikan juga cerita dan pengalamanmu dalam menemukan bahan dan mengolah resep-resep tersebut di sini